下面是小编为大家整理的2023年度工程部管理手册(合集),供大家参考。
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工程部管理手册篇一
部门概述
工程部是设备运行与维护的管理部门，担负着酒店设备设施的日常维护保养、运行管理。能源控制及资产等重要任务。设备运行与维护管理的主要目标是：
1、保证酒店设备设施的正常、连续运转；
2、通过计划性检修和日常的预防性保养延长设备设施的使用寿命；
3、努力降低设备事故的发生（故障）率；
4、努力降低设备运行费用及控制维护成本；
5、减少法律事件的发生；
为了使设备运行与维护工作科学地、合理地进行，必须做好以下几方面的工作：
1、建立科学的标准操作程序和工作规律；
2、建立可靠的工作质量保证体系；
3、科学、合理地制定设备设施的维护保养工作计划；
4、做好设备运行与维护员工的培训工作，使每一位员工能按照公司的标准化程序进行工作；
5、创造良好的工作氛围，使员工心情愉快并时刻感到自己是酒店的重要成员。
为了实现我们的目标，为酒店一线部门提供高品质的服务，则需要工程部全体员工的共同努力，使我们的标准化工作日趋完善、.并得到广泛的应用。
工程部经理岗位职责
直接上级：酒店总经理
直接下级：工程部领班
联系部门：酒店各部门
岗位说明：
按照已经建立的北京商都酒店设备运行与维护的管理政策、工作标准和操作程序，全面负责酒店设备、设施运行与维护的计划、组织、实施、管理及监督工作。确保所有设备、设施处于维护良好的状态，使设备实施的保养维修工作高效率的进行。
工作描述：
1、在酒店总经理的领导下，全权负责酒店设备、设施的运行与维护工作；
2、负责酒店工程整改的组织和实施、工程部人员的选配及管理；
3、负责制定工作计划、及物资工具的请购；
设备维护保养的预算报告，提出设备改造方案，报请总经理审批后进行；
4、负责审定工程部的设备保养月度工作计划，并检查及实施情况；
5、巡查工程部各岗位，督促下属严格按照酒店的工作程序及设备的操作规程，进行设备的检修及保养工作；
6、巡查重点设备及机房的工作情况，对设备的突发性故障及时组织力量抢修，并做好现场记录；
7、审核运行报表，分析能源消耗情况，根据现场实际进行指导，调整并采取相应措施；
8、监督承包商的工作质量及履行合同、协议的情况；
9、每年十一月三十日以前向酒店总经理提交下一的工作计划；
10、负责处理本部门义务范围内发生的问题及客户对本部门工作的投诉意见；
11、检查本部门的着装、仪容仪表及遵守劳动纪律的情况，处理员工的违规违纪行为；
12、负责本部门员工的培训、考核及绩效评定工作；
13、审核员工排班表，安排本部门员工的休假，合理调配人力资源；
14、负责本部门的防火安全工作，配合有关部门做好安全，消防及卫生防疫工作；
15、负责工程部月度工作总结报告、工作总结报告、培训计划的书写；
工程部领班岗位职责
直接上级：工程部经理
直接下级：工程部各工种
联系部门：酒店各部门
岗位说明：
按照已经建立的北京商都酒店设备运行与维护工作程序、工作标准，正确、合理安排酒店空调系统、供暖系统、给排水系统、电气设备、装修装饰的维护保养工作。确保所有设备处于良好的运行状态及天花、墙面、大理石等设施得到良好的维护。
工作描述：
1、每月30日以前完成本月能源消耗量统计表，并及时上报工程部经理及财务部，为酒店统计核算提供资料；
2、负责每日工作人员的调度，安排维修工作单（报修单）；
3、检查、督导员工值班工作情况，跟踪确认一线部门报修及应急维修的完成情况
4、负责工程部设备的维护保养计划的具体实施工作，合理地安排工时及设备维护保养工作质量的跟进检查；
5、负责督促下属员工做好各项设备的运行、检修及抄表记录，及时将记录归总，并整理归档；
6、负责酒店内电气、空调、锅炉等各重要设备的运行管理，督促下属员工严格按照设备操作规程进行操作，及时纠正违规操作现象；
7、对下属员工的工作质量进行跟进检查，并指导其按正确的工作程序进行作业；
8、负责工程部各个专业的协调工作，互相配合，做好大型设备的维修及应急抢修和日常的维修保养工作；
9、负责工程部全体员工的考勤统计工作及日常事务管理工作；
10、检查下属员工的仪容仪表及工作纪律，对于违纪员工及时提出处理意见，并上报工程
部经理；
11、完成工程部经理安排的其它工作；
工程部电工岗位职责
直接上级：工程部领班
直接下级：无
联系部门：酒店各部门
能力要求：
具有上岗资格证书（高压电工操作证）有较强的电气设备维修技能，动手能力强，具有较强的电气图纸识图能力，熟悉变、配电的各项操作规程。
工作描述：
1、负责配电室值班运行管理工作，严格遵守配电室各项规章和制度；
2、严格执行安全操作规程，检查各种设备开关、线路和仪表的正常运行，认真填写值班工作记录；
3、认真做好配电室安全防火防事故工作，保管好电气检修工具，定期检查绝缘情况；
4、熟练掌握酒店内供电方式，线路去向，设备性能和实际操作方法；
5、负责酒店所有照明线路和灯具的日常维修工作，按规定定期调节公共场所的灯光开启时间；
6、根据月、工作计划定期检修线路，每日巡检灯具，保障灯具完好率达到酒店要求；
7、做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态找出原因加以纠正，并及时向上级汇报；
8、做好交接班工作。检查各项设施、物品是否正常、整洁，落实上个班未能或不能及时完成的工作，双方签字；
9、完成领导安排的其它工作；
工程部水暖工岗位职责
直接上级：工程部领班
直接下级：无
联系部门：酒店各部门
能力要求：
具有管道系统3年以上的维修工作经验，有上岗证书，能搞正确使用管工工具（最好具有电、气焊操作证书）。
工作描述：
1、负责酒店内给排水系统设备的维护及运行记录等日常管理；
2、每日按规定巡检酒店内的生活水泵、消防水泵、污水泵等做好巡检记录；
3、按照给排水系统设备的检修计划，在领班的安排下，做好管道系统的维护保养保暖工作并填写相应的检修保养记录；
4、负责管道系统的除锈、油漆、阀门的保养等具体实施工作；
5、每日对酒店用水量做好统计工作；
6、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成；
7、完成领导安排的其它工作；
工程部空调工岗位职责
直接上级：工程部领班
直接下级：无
联系部门：酒店各部门
能力要求：
具有上岗资格证书（空调上岗证），了解各种空调机组的构造及原理，有较强的操作经验。工作描述：
1、负责空调机组及附属设备的日常开、停机操作，运行中的记录、巡视检查工作；
2、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成；
3、负责酒店新风机组的开、停及维护保养工作；
4、负责好水处理设备的正常运行；
5、每日对酒店的用水量做好统计；
6、负责酒店水箱及辅件等的维修保养；
7、按维修保养计划对空调系统、生活热水系统进行维护、保养；
8、完成领导安排的其它工作；
工程部综合维修工岗位职责
直接上级：工程部领班
直接下级：无
联系部门：酒店各部门
能力要求：
具有瓦工、木工、油漆工3年以上工作经验，有上岗证书，有较强的动手能力，了解各种五金配件的使用和维修。
工作描述：
1、遵守操作规程及酒店规章制度；
2、按照酒店维保计划对所有木器家俱的维修、保养及墙壁、金属构架的油漆翻新
3、负责对酒店墙纸、天花板、玻璃及各种装饰的装修维修，为酒店举办的各种活动制作
和安装道具；
4、负责酒店贴面维修保养和更新；
5、定期巡回检查所管范围设施的完好状况，发现问题及时维修。接到派工单迅速维修，遇到重大问题及时请示汇报；
6、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成；
7、维修完毕后清理现场；
8、完成领导安排的其它工作；
工程部网管岗位职责
直接上级：工程部领班
直接下级：无
联系部门：酒店各部门
能力要求：
精通电脑及外设的维修维修维护，软硬件安装，熟悉tcp/ip协议、路由交换、防火墙，有一定的安全意识，能独立设计网络规划，熟悉数据库。
工作描述：
1、要求能解决简单的机器故障和机器运行操作规程及注意事项；
2、负责酒店所有计算机设备网络设备的软硬件管理和维护，迅速快捷的发现机器及网络
设备的各种故障,并及时处理故障；
3、负责酒店机器网络设备的日常保养、定期检查，确保机器正常运营；
4、所有机器要做到每100天做机器除尘一次。保证计算机的最佳运行速度；
5、负责详细登记并保存好换下来的和新的各种计算机零配件及酒店相关软件资料（包括
各类光盘、说明书、和各类相关技术资料、整理详细的机器配置清单和相关驱动，要求整理成册）；
6、做好交接班工作。检查各项设施、物品是否正常、整洁，落实上个班未能或不能及时
完成的工作，交接清楚，双方签字；
7、完成领导安排的其它工作；
工程部运行值班人员岗位职责
目的：
确立设备运行值班人员岗位标准化程序的规定。
适用范围：
所有与实现标准化的设备运行值班人员岗位程序有关的人员。
标准：
1、运行值班人员要尽职尽责，坚守工作岗位，认真监控设备的运行情况，按时做好设备
运行参数的记录，发现异常情况及时报告；
2、运行值班人员要对设备情况做到心中有数，严格执行设备的操作规程；
3、认真填写运行值班记录及交接班记录以及做好有关电话通知的转接及记录；
4、运行值班人员均须掌握发生灾害事故和设备运行故障时的紧急处理方法，熟练使用消
防报警器材。当发生紧急情况和设备故障时，除迅速采取相应的措施外，应尽快上报主管人员；
5、严格执行交接班制度；
6、运行值班人员应着装整齐并保持机器设备，机房及责任区的清洁卫生；
7、运行值班人员应换班用餐，不得在岗位上睡觉以及做其它与值班内容无关的事情；
8、运行值班人员上岗前不得酬酒；
工程部员工管理制度
目的：
部门员工管理更加规范
标准：
1、建立员工情况简档，以便及时了解员工动态，合理安排各区域工作；
2、按不同工种排出班次，每月30日前排出下个月的排班表，并交给人事部一份，各班次
如有人员变动或需更改，需报领班或部门经理批准后，方可进行；
3、建立班前会机制，要求提前10分钟到岗，合理安排当日工作、前日出现的问题及改进
要求，酒店及本部门例会需下大的命令；
4、日工作内容要填写清楚、完整，字迹工整、详细；
5、交接班记录本上所记录的交接内容要详细、准确、真实，各班次下班前，必须认真填
写交接班记录，写清当班日期、班次及本人姓名；
6、严格按照卫生区域表，清理好各区域的卫生，始终保持好各机房设备的卫生达到酒店的要求；
7、接电话要在铃响三声之内接起，主动使用敬语，声音要柔和，音量不要过大，要耐心
听清报修记录，并及时维修汇报；
8、对于各部门的投诉要及时、准确地处理，避免类似的投诉发生；
9、按照员工手册严格要求自己；
工程部管理手册篇二
工程部概述及组织机构
在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。
现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；
二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；
三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。
工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；
对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；
坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；
通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养2
护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；
加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。
第一节 岗位职责与素质要求
工程部经理：
上级：酒店副总经理
下级：工程师、各专运行主管，空调主管，网管及部署员工
岗位职责：
工程部经理在酒店副总经理直接领导下，全面负责工程维修、设备运行、管理工作，对工程部工作负完全责任。
一、贯彻执行副总经理的指令，对副总经理负责，重大问题及时向副总经理或总经理报告。
二、制定工程部工作计划，报主管副总审批后执行，主持工程部日常运行、维修工作和行 政管理工作。
三、组织落实各种改造项目、节能项目、环保项目。参加新增和重大项目的方案制定和
谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求。
四、督导水电工完成工作或专项工程改造，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技 3
术改造任务。
五、负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行。
六、加强安全管理，经常检查部门工作、消防、用电、卫生、人身和财产安全。
七、加强管理监督，严格控制能源成本和各种维修开支，杜绝跑、冒、滴、漏；
防止贪 污浪费。
八、组织本部员工各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，定期对
1）下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案，关心员工生活
。运行主管：
上级：工程部经理
下级：所属员工及专业维修工
岗位职责：
1.负责当班组岗位责任制的落实及设备设施的维修和保养，安排好各班次的交接班。
2.负责分配班组员工的各项工作；
3.负责对员工进行考评并向经理提出员工奖罚意见；
4.管好用好各种畚品备件和工具，使帐物相符，提出畚品备件采购要求；
5.检查员工交接班情况和本组设备运行、安全记录等；
4
6.关心班组员工思想，学习和生活情况，使班组成为技术过硬、团结协作的集体。
7.负责审查员工对完成维修及安装等各项工作中材料的使用情况.网管：
岗位职责：
1、网管人员是酒店网络的管理者和维护者，保证酒店网络的安全和运行畅通是网管人员的基本职责。
2、网管人员要认真学习和掌握网络基本知识和基本技能，熟悉和掌握酒店网设备的性能和使用方法，并妥善保管服务器及其他相关设备的设备驱动程序、技术说明和保修卡等附件，并为每一网络设备建立设备登记卡，该卡应包括：设备型号、设备配置、技术参数、使用时间、故障及维修记录等。
3、掌握整个酒店网的拓扑结构，包括：布线情况；
中心交换机及二级中心上每个接口所对应的网络终端的物理位置、ip地址，编制整个酒店网的ip地址分配表。
4、协助酒店领导做好酒店信息化教育管理工作，积极做好网络的安全及员工的使用培训工作，根据酒店的实际情况，对网络的软硬件建设提出合理化建议。
5、根据酒店网络使用的实际情况，网管人员应制定合理可靠的数据备份方案，定期备份服务器中重要的数据，并做好数据备份记录，防止由于系统崩溃等原因而引起的重要数据的丢失。
6、网管人员应对网络用户进行合理规划，制定合理可靠的用户权限5
分配策略，切实保障酒店网络资源的共享性和安全性。
7、做好系统资源的监控和应用资源的管理工作，在保证系统正常运行的前提下，提高系统的使用效率。
8、严格操作规范，爱护网络设备，遵守机房管理规定，定期做好系统的维护和检查，保证酒店网内各个节点的网路畅通。发现故障应及时排除，如有个人不能解决的问题应及时向上级领导汇报。
9、做好系统的安全防范工作，对网络设置的口令和密码做好保密工作，不得向无关人员泄露，对一些不按正确方法使用、操作的行为要予以制止。
10、由于网络的飞速发展，网管人员应密切注意网络发展的新动向，及时更新有关网络方面的知识，不断拓展网络应用的新领域，使网络资源更好地服务于酒店的各项工作.空调及给排水主管
岗位职责：
1.保证空调系统、给排水系统及其附属设备的正常运行。
2.制定执行空调系统、给排水系统的节能降耗措施，降低经营成本。
3.严格执行巡视检查制度，检查各班次巡视记录内容，发现异常，及时采取措施，防止小隐患酿成大故障。
4.按照维修保养制度的要求，适时安排对空调系统、给排水系统及其附属设备的维护保养计划。使设备始终保持良好的工作状态。
5．负责制定、修订空调机组操作记录表格，并检查执行情况。组织6
处理发生的任何设备较大异常情况。
6．对经常出问题的设施设备，制定技术改造方案，经上级审批执行。7．负责责任范围内所有外包合同的执行监督，就日常问题处理与维保商保持密切的联系，并与经理商量合同执行中各种管理性问题。
8．加强班组学习，不断提高操作维修技能。
9．做好换季季节的中央空调调整工作，既要节能，又要兼顾各营业区域的不同需求，时刻关注天气及天气形势预报。必要时对空调运行进行调整。
10．对全酒店的重要设备设施的抢修要亲自动手，确保在酒店规定的时间段内任务。
第二节
规章制度
一、工具管理制度 1.工具管理规定
工程部购进的电工仪表、电动工具按产品说明检验后登记入账工程部对工具实行二级管理
(1)工具价格较贵且容易损坏的应由专人保管
(2)经常使用的工具和维修人员必备的工具记入班组工具账建卡并由个人负责保管班组内公用工具由运营主管负责保管 2.工具报废制度
需要报废的工具要经工程部经理检验确认并报主管副总批准符7
合报废规定后统一处理。3.工具赔偿规定
工具丢失或因违反操作规程而损坏的要追究当事人的责任根据工具的新旧程度或损害程度按工具原价的40％～100％酌情赔偿
二、资料管理制度
工程部的资料主要有工程竣工图、设备保修单、产品合格证、设备技术说明及专业工具书资料管理规定如下文所述(1)工程竣工图按专业、系统分类并编号、登记存档(2)专业工具书按专业分类登记、存档
(3)酒店配套设备、更新设备、增加设备的资料和技术说明按以下分类登记存档 ①洗衣房设备 ②炊事机械设备 ③机器设备
④空调、采暖系统设备 ⑤给排水系统设备 ⑥电讯设备 ⑦音响设备 ⑧消防设备 ⑨升降梯设备(4)借阅手续
①需借阅的资料由主管副总批准负责办理借阅手续 8
②借阅资料按时归还
三、报告制度
为了避免不必要的工作疏漏保证工作顺利进行工程部员工应严格遵守报告制度具体内容、顺序如下文所示 1.下列情况应报告当班运营主管(1)主要设备非正常操作的开停(2)主要设备除了正常操作外的调整(3)设备发生故障停机检修(4)零部件改造、更换或加工
(5)运行人员、上岗人员短时间离开岗位(6)维修人员工作去向(7)对外班组联系内容 2.下列情况应报告工程部经理(1)重点设备除正常操作外的凋整(2)采用新的运行状态
(3)主要设备发生故障或停机检修(4)系统故障及检修
(5)重要零配件改造、更换或加工修理(6)领用材料、备件、工具(7)加班、换班、补班、病假、年假(8)对酒店外部的协作联系 3.下列情况必须报告主管副总经理 9
(1)重点设备发生故障或停机检修(2)影响营业的设备故障或检修(3)系统运行方式发生较大的改变(4)重要设备主要零、部件的更换(5)系统及设备的外协加工
(6)主管、管理员以下的人员调整及班组重大组织机构调整(7)主管、管理员及员工的长假批示 4.报告程序
(1)一般情况逐级上报
(2)紧急情况下可根据制度规定直接报告但同时仍要逐级报告并说明已经报告、处理的情况
四、设备事故管理制度 1.设备事故分类
凡本酒店的各种设备由于使用操作、保管或维修不善而造成设备或设备主要部件损坏的均称为设备事故
(1)特大设备事故由于设备损坏造成酒店停电、停水或停气72小时以上或修复费用达50万元以上的均为特大设备事故
(2)重大设备事故设备损坏影响酒店停业36小时以上或修复费用达20万元以上的为重大设备事故
(3)一般设备事故设备损害影响酒店日收入20％以上或修复费用2万元以上的为一般设备事故
(4)微小设备事故设备损害影响酒店日收入和修复费用低于一般事10
故的均为微小设备事故 2.设备事故损失计算
(1)修复费用即损失部分修复费用包括人工、材料、配件及附加费用等
(2)收入损失=酒店年度月计划收入÷当月天数-当日实际收入 3.设备事故的调查处理
(1)调查设备事故原因设备事故原因可分为以下几种：
①设备缺陷 ②安装调试缺陷 ③违章操作、违章指挥
④巡回检查不及时或超期检修、试验 ⑤维修保养不周 ⑥检修技术方案失误 ⑦野蛮检修作业或检修质量差 ⑧安全附件、仪器仪表失灵 ⑨其他
(2)处理设备事故应执行“三不放过”原则即事故原因分析不清不放过事故责任者没有受到处罚，教育不放过没有防范措施不放过 ①一般和微小事故由工程部和设备使用部门负责调查且提出处理意见
②重大设备事故由总经理组织有关部门及人员组成事故调查组调查 ③发生特大设备事故工程部应与使用部门一起采取紧急措施防止事11
态扩大并由酒店高级领导层参加组成调查组。
(3)事故处理后应提出防范措施研究修改方案。事故部门与工程部应及时提交事故报告由事故调查组提出处理意见
4.以下情况不属本制度范围
(1)由于外部原因供水、供电、供气不及时或突然中断而影响酒店正常营业的
(2)由于各种原因出现人身安全事故的(3)由于破坏和破坏嫌疑而引起的设备事故
五、值班制度
1.值班人员须坚守岗位不准擅自离岗按规定须定时巡视设备运行情况。
2.仔细观察设备运行状态注意及时发现和处理隐患 3.值班人员接到维修报告后须及时通知有关人员前往维修 4.发现设备故障而当班人员无法处理时须报告上级人员组织处理 5.用餐时间是值班的薄弱环节值班人员须在规定的时间内就餐所有运行值班机房须实行轮流就餐保证值班 6.值班人员须做好值班记录和交接班记录
六、交接班制度 1.交接班前接班人员需做的工作
(1)接班人员须提前10分钟到达岗位做好接班准备工作(2)查看交接班记录听取上班的运行介绍(3)检查仪表、工具并在交接班记录本上签名 12
(4)检查设备运行情况 2.下列情况不准交班(1)上班情况未交待清楚
(2)当班负责人未到或未经管理员同意指定合适的负责人(3)交接班人数未达到需要人数的最低限度时(4)设备故障影响运行或影响营业时
(5)交接班人员有醉酒现象或神志不清而未找到替班人时 3.出现不能交接情况时的处理办法
遇有不能交班情况应逐级上报寻求解决办法管理人员应在职权范围内给予指示帮助解决问题
七、安全制度
1.所有员工须加强治安防范意识严格执行酒店治安管理制度 2.未经部门经理批准外来人员禁止进入配电室、电梯机房、锅炉机房、空调机房、燃气气调压室等重要场所经批准进入的人员须办理登记手续并须由相关主管或管理员带领 3.各工作间钥匙严禁随意配制不准外借 4.严格执行班组防火规定
5.严格执行安全操作规程特殊岗位上岗须按规定穿戴齐劳动保护用品使用专用器械、工具
6.部门负责组织对重型设备、设施、压力容器进行定期检验或检查 7.工程部各主管须经常进行现场检查调查设备及设备使用中的不安全因素发现问题须及时组织人员解决例如现场发现有违章作业和13
违章指挥的须立即制止发现有可能造成事故隐患时有权停止作业并及时向部门经理报告
八、设备管理制度
1.建立健全设备档案设备档案包括以下一些内容
(1)建立设备卡片设备卡片内容包括物品功能、主要使用规范、安装地点、使用日期附属设备的名称与操作规范、操作条件及设备更新记录
(2)设备卡片分二级建卡(3)有设计数据或技术说明
(4)有设备结构及易损配件图纸和测绘备件图纸(5)有两次检修设备运行累积时间(6)有历年设备缺陷及事故情况记录
2.购进的设备须有说明和产品合格证且由工程部经理检验 3.设备须有报废、停用、维修保养的规定
4.设备应长期使用已满使用年限损坏严重又不能修复的可以申请报废设备报废须经管理员鉴定，报主管副总批准由工程部和财务部办理报废手续
5.设备停用前须采取清洗、封闭等防护措施不准任意拆卸或挪用须建账建卡妥善保管
6.由于事故造成的设备报废须在调查、分析事故发生原因后按设备报废手续处理
7.新设备正式运转前首先进行验收新设备须符合质量标准试运行14
合格后方可运转；
同时将设备设计图纸以及设备技术说明、检修、安装、实验、鉴定、验收记录、随机附件、专用工具等交资料员管理
8.设备使用须坚持维护与检修并重以维护为主严格执行岗位责任制严格执行设备维护、保养规程及设备检修规程确保在用设备完好
九、梯子安全使用工作制度
1.使用梯子前须仔细检查保证其完整、坚固不缺档、无损坏 2.梯子放置基础须稳定不准垫高使用斜度须适当梯子与地面夹角以60°～70°为宜
3.使用梯子须站在距离梯顶不小于1米处不准使用不够高的梯子 4.梯子上端须扎牢下端须采取防滑措施如挖坑或垫橡胶板之类的防滑物品须有专人看护
5.严禁两人同时在一个梯子上工作
6.人字梯须有限制开度的拉钩或拉链严禁站在最顶端工作 7.梯子须放在工作点的正下方或略偏严禁身子远探工作防止将梯子蹬倒
8.在行人通道处使用梯子须有人看护或设置围栏 9.登梯工作严禁穿硬底或带钉易滑的鞋子
十、高空作业安全操作制度
1.凡在坠落高度基准面2米以上、有可能坠落的高处进行作业均为高空作业 15
2.经体检合格的人员方可进行高空作业凡患有心脏病、严重近视、高血压等不适合高空作业的病症的人员严禁登高作业
3.高空作业人员须使用合格的脚手架、支架、跳板、安全带等进行工作临孔处设置不低于2米的安全栏杆
4.高空作业如无安全可靠的设施须使用安全带严禁使用绳子代替安全带
5.不准使用拖拉绳和缆风绳以及其他斜绳攀登高空须站在梯子和其他安全坚固的攀登物登高严禁用吊装升降机载人
6.严禁坐在栏杆上、墙头上或踏在未安装牢固的跳板、设备、管道及物件上作业
7.高空作业地点如有冰块、霜雪需打扫干净并采取防滑措施遇有六级以上大风以及暴雨、雷电、大雾等天气须停止露天高空处作业 8.楼板上的孔、洞须设坚固的覆盖板和围栏夜间登高作业须保证有足够的亮度
9.高空作业所用的工具须放在工具袋内；
暂时不用的工具须放置稳妥工具材料严禁上下扔掷须用绳索吊运或其他安全方式运送 10.须避免上下双层垂直作业必要时上下层的中间须设置隔离设施下面工作人员戴安全帽无隔离设施严禁在下方操作与逗留 11.近输电线路作业时须注意空中的导线间隔距离低压导线1.5米以上高压导线距2.5米以上并须防止运送物件时触碰导线 12.进行高处焊接气割作业时须事先清楚火星飞溅范围内的易燃、易爆物品 16
13.杆、栓等物体端部严禁做安全带的生根点以免滑脱
14.在酒店楼房顶上或在高大塔器等上施工时须有专人监护并采取安全可靠的防范措施
15.高空作业须严格遵守以下注意事项
(1)安全带须定期检查进行负荷试验须使用具有合格标记的安全带(2)绵、维纶安全带绳、网须防止接触高温物
(3)使用安全带前须仔细检查确保无损坏、无附件不齐全不合格的严禁使用
(4)安全带的拴挂只准高挂低用严禁低挂高用；
安全带须在人的垂直上方须尽量避免采取低于腰部水平的拴挂方式
(5)安全绳须挂在安全牢固的构件上严禁栓在尖锐的棱角上
十一、营业区域及客房维修工作制度 1.维修前
(1)在服务员的陪同下找到要维修的房间
(2)对门上挂有“请勿打扰”牌子的客房任何时候都不准进入或打扰须另找时间维修
(3)客房未挂“请勿打扰”牌的须先由服务员敲门若客人不在房内由服务员打开房门后进行维修；
若客人在房间内门开后须以清晰的声音介绍自己：“打扰了工程部”得到客人允许后方可进入客房维修（4）进入营业区域维修要配带鞋套。2.维修时 17
(1)若房内有住客维修时不准有太大噪声(2)不维修电视机时不准打开电视机(3)家具和床不准当做椅子使用(4)维修工作须尽快完成以免打扰客人(5)修理时须有服务员陪同 3.收尾
(1)恢复客房原状清理现场通知有关人员
(2)在客房有客人的情况下须礼貌地说：“对不起打扰了”
十二、交接班制度
1.接班人员必须提前15分钟到达工作岗位接班，并对设备、工 具、器材、配件进行详细的清点检查。
1． 交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应向领导汇报处理。
2． 接班人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领导汇报处理。
3． 设备处于故障时，接班人应会同交班人积极处理，直到故障处理完毕或经领导同意后方可交班离开工作岗位。4． 值班人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详细事项记入值班簿内。双方签名以示正式交接班。5． 交接班时必须做到“四交”、“三不接”。四交：1）交设备运行情况及值班记录。18
2）交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。3）交安全措施。
4）交上级指示及应注意事项。三不接：1）交班人不在工作岗位不接。
2）情况不明、记录不全不接。
3）清洁卫生不搞好不接。
十三、卫生制度
1.各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生，工作完后立即做现场清扫工作。
2.每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决。3.地面不得有积水、油污、杂物；
工具、用具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆。
4.工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁。
5.每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交班时作好卫生的交接工作，并互相监督。
十四、机房出入制度
1.机房直接担负酒店正常运作重任，为确保机房能安全、优质、高效运作，一律谢绝参观。非当值人员，严禁入内。
2.可以进入机房者为酒店级领导、工程部经理、工程师、主管和当19
值的工程部人员。当值的酒店质检组人员、当值的有需要的保安部人员。除此之外的人员一律不得随意进入。
3.需要进入机房参观或外单位的检修者，必须经副总经理以上人员同意，办理手续后并由工程部经理以上陪同方可入内。参观时必须听从指挥，禁止乱摸乱动，禁止拍照录像。
4.当值人员要随时提高警惕，遵守纪律，严格执行制度，阻止无关人员进入机房
5.全体员工要自觉遵守，并相互监督，如有违者，当值人员有权制止，如不听劝阻者，将根据情节轻重分别予以严肃处理。6.注：机房包括：高低压配电房、空调机房、电梯机房、电脑电话机房、广播电视机房、泵房、锅炉房、冷热水池、监控室等。
十五、安全、防火制度
1.当值人员应坚守岗位，严格按操作规程和安全规程操作，杜绝一切意外事故发生。
2.严格执行机房出入制度、设备巡检制度，确保机房设备及线路安全运行。
3.执行定期安检制度，定期组织有关部门人员对所辖范围进行安全检查，如发现不安全因素，及时进行整改。
4.各机房的门匙不得随意借出和配制，无人值班时的门窗必须关好、上锁。
5.工作场所禁止吸烟，维修中使用易燃易挥发材料，应特别小心，20
应尽量在通风透气和无杂物无火苗的地点使用。
6.酒店内需动火作业时，必须在保安部配合下并做好安全、防卫措施后方能动火施工。
7.班组内易燃易挥发液体应放置在稳妥清凉的地方，定量存量。8.不得随意挪动、使用消防器材或消防设施，如发现有消防设施损坏或泄漏应及时报告。消防设施应随时保持良好状态。9.发现火警或事故苗头，第一时间应马上向消防控制中心和工程部报告，并协同专业人员一起扑灭火灾。
10.一旦酒店有火警发生，工程部应保证消防灭火设施正常运行。并组织对重要设备物资的保护和疏散工作。
第三节
工程部日常操作程序
一、日常报修工作程序及要求：
为提高工作效率，酒店维修采用电话报修模式，维修完毕后填写维修单。工程部接到报修电话后，根据报修项目的轻重缓急程度，合理安排维修。紧急情况要在第一时间赶到现场。
电话报修工作程序及要求：
1、服务员发现设备故障或缺陷报上级领导及时通知工程部；
；
2、报修人员应先报姓名、职务，后报故障现象、地点；
3、工程师据报后根据需维修项目及轻重缓急情况派出维修人员；
4、事后补办报修单手续。21
要求：
1、电话报修人员口齿清晰，准确讲出现象地点；
2、工程部不接受匿名报修电话；
不接受普通员工级人员报修电话（报警例外）。
二、日常维修程序及要求：
日常维修是指一般性的修理，其任务由当值主管或工程部经理委派维修工去完成。其标准程序为：
1、维修工上班后或维修回来后应在岗待命；
2、维修工接到报修通知后应据故障原因，带齐工具、备件前往；
3、进入营业区域必须带鞋套，有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员引入，不得自行进入；
4、处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须经所在部门部长级以上领导同意，方可进行。
5、故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物。
6、如有暂时不能处理的故障，应报当值主管或经理，并做好对使用部门的解释工作。
三、特别抢修工作程序及要求：
特别抢修为：已有客人入住的房间、vip房及正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起客人和酒店设备有较大影响的故障项目。其标准程序为：
22
1、由当值主管或工程部经理发出维修指令；
2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作；
）
3、面客的场所必须由服务员引入；
4、维修完后必须清理现场，面客场所必须向客人致歉后才能离出；
5、暂不能处理的故障应报当值领导并向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施；
四、重大事故处理程序：
对酒店产生重大影响或对人身安全有严重威胁的事故称为重大事故。
其标准处理程序为：
1、值班人员接到重大事故报告后必须立刻做出以下处理：
1）根据事故性质，通知有关人员切断相应的电、水、油、气。
2）立刻派出主管工程师、维修人员到现场处理；
3）立刻通知主管副总、工程部经理、保安部。
2、处理重大事故必须由在场的酒店最高职务人员监任总指挥，协调各部门的关系。工程部经理或主管工程师任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。
3、故障处理完毕后，工程部应对此作详细的记录并归档交行政办。23
4、由现场指挥工程师填写事故分析报告，报告由工程部经理审阅签名后报酒店副总经理，总经理
事故分析报告内容为：
1）事故原因 2）事故状况及影响；
3）处理方法；
4）预防措施；
5）对责任者奖惩意见。
5、由主管副总召开事故分析会，内容有“四不放过”原则：
1）事故原因未明不放过；
2）事故处理未彻底不放过；
3）预防措施、整改措施未落实不放过；
4）当事人和有关人员未受到处罚或教育不放过。
强弱电维修安全操作规程
一、当值时必须穿着工衣和绝缘鞋，需要时还要戴手套和防护镜。
二、停电检修时必须在停电的开关处挂“停电检修、禁止合闸”指示牌。在潮湿、高空和不能停电的地方检修时，必须两人以上（1人操作，1人监护）。
三、高压检修或重大检修必须执行“二票”（工作票、操作票）制度，并做好安全作业的四个技术措施（停电、验电、接地、挂牌和遮拦）。24
四、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。
五、酒店内动用气割、电焊时，需做好防护措施，严防火灾事故的发生。
六、开合开关时，尽量使用电箱的箱外手柄或电气按钮操作。
七、机电设备上的接零接地保护，不得随意切断或不予驳接。
八、每次维修完毕后，必须清理和清洁现场。
电梯安全操作规程
一、禁止无关人员进入机房或维修现场。
二、工作时必须穿戴工服、绝缘鞋。
三、电梯检修保养时，应在首层和顶层放置“电梯维修暂停使用”告示牌。停电作业时必须在开关处挂“停电检修禁止合闸”告示牌。
四、手动盘车时必须切断总电源。
五、有人在坑底、井道中作业维修时，轿厢绝对不能开动，并不得在井道内上、下立体作业。
六、禁止维修人员一只脚在厢顶，一只脚在井道固定站立操作。禁止维修人员在层门口探身到轿厢内和厢顶上操作。
七、维修时不得擅改线路，必要时须向主管副总报，同意后才能改动，并应保存更改记录并归档。
八、禁止维修人员用手拉、吊井道电梯电缆。
九、检修未完，维修人员要离开时，必须关闭所有厅门，关不上门25 的要设置明显障碍物，并切断总电源。
十、检修保养完毕后，必须将所有开关恢复到正常状态，清理现场摘除告示牌，送电试运行正常后才能交付使用。
十一、电梯的维修、保养应填写记录。
电梯巡检、保养制度
一、日检内容：每天一次对每部电梯做如下巡检。
1、电梯运行是否正常，有否异常声音，厢内楼层指示、呼叫按钮是否正常。
2、门的开闭是否灵活，有无异响；
门的安全开关（触板、光电保护）是否正常。
3、厅门地坎、轿厢门地坎是否有杂物。
4、机房曳引、电机转动是否正常，有无非正常的振动、声响、温升和异味。
5、制动器的间隙有否过大或不均匀；
制动线圈是否过热，制动瓦是否有偏移。
6、机房控制屏内各电器元件、电路板、指示灯是否正常。
7、机房内对讲机、消防器材、照明、空调是否完好、正常。
8、机房内附件、配件、指示牌是否齐全。
二、周检内容：每周（周六）一次对每台电机作如下巡检：
1、完成日检内容。
2、检查机房曳引电机润滑油油位。26
3、坑底张紧轮、张力是否正常，各安全开关动作是否灵敏。
4、坑底有无积水、杂物，井道灯、底坑灯是否正常。
三、当电梯故障刚修好、电梯运行状况不稳定或有vip客人，到相关的电梯要多重复1~2次日检内容。
四、巡检中发现问题应及时处理或通知专业公司前来维修，并向上级报告。
五、此制度只适用于电梯已由专业公司全面保养的情况下使用。中央空调主机房操作规程（略）燃气锅炉操作规程（略）
第四节
工程部奖惩条例
为了加强工程部的管理工作，使本部工作纳入酒店管理的正轨，在遵守酒店各项规章制度的前提下，针对工程部的具体工作，特制定以下奖惩条例：
一、轻微过失（10--50元罚款/每次）：
1、做与当班无关的事情；
2、当班时未将发生的问题或异常情况向主管上级汇报；
3、外出办事不打招呼、有事不请假的在半天以内；
4、被上司和其他部门轻微投诉者，且情况属实的。二、一般过失（50-100元罚款/每次）：
1、擅离职守、当班睡觉或工作怠慢、拖延时间的；
2、不服从工作安排、不与他人合作的；
3、违反操作程序，造成轻微事故或隐患者；
4、在同事之间挑拨离间；
散布不团结言论、吵架、谩骂者；
5、酒后上岗者；
27
6、被其他部门严重投诉且属实的；
三、较重过失（100-500元罚款/次）：
1、向施工单位泄露公司重大消息者；
2、发表有损公司信誉、形象的言词者；
3、故意消极怠工，维修不及时，造成较严重后果者。
4、酒后上岗，造成较严重后果者。
四、严重过失（最低500元以上处罚并予以解雇）：
1、行为不检点或做出不道德行为；
2、泄露公司高度机密；
3、偷盗，贪污者；
4、履教不改，犯错误达三次以上者。
奖励：每次奖励根据《员工手册》规定或《总经理奖励基金》规定执行。
1、本部将依据员工完成工作量情况，对工作的负责态度以及具体表现对其酌情奖励。
2、对发现重大事故隐患及时上报解决的，将予以奖励并上报总经理。
3、对通过技改使运行成本降低的，将予以奖励。
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工 程 部
管理手册
工程部管理手册篇三
中国海油大厦工程部
设备润滑手册
（初稿）
二○一〇年十月
设备润滑管理手册
目录一、二、1． 2． 3．
三、1． 2． 3． 总则........................................................................................................................设备润滑基本要求及原则....................................................................................润滑“5定”.........................................................................................................三级过滤................................................................................................................润滑剂的保管........................................................................................................常用润滑剂介绍....................................................................................................润滑油分类与特性................................................................................................润滑脂分类与特性................................................................................................润滑剂选用依据....................................................................................................3.1
根据设备技术说明书........................................................................................3.2
根据负荷............................................................................................................3.3
根据速度............................................................................................................3.4
根据温度............................................................................................................3.5
根据介质............................................................................................................四、大厦主要润滑设备介绍........................................................................................1.冷冻机组....................................................................................................................1.1
制冷压缩机润滑条件......................................................................................1.2 冷冻机润滑油（冷冻机油）的性能要求........................................................2.发电机（柴油机）....................................................................................................3.水泵..........................................................................................................................4 设备润滑图示标准.....................................................................................................4.1
空调水泵润滑图示............................................................................................4.2
蝶式阀门润滑图示............................................................................................4.3
闸阀润滑图示....................................................................................................设备润滑管理手册
一、总则
1． 润滑是保证设备正常运转的必要条件，为减少设备磨损，降低动力损耗，延长设备使用寿命，保证设备运行安全、平稳、高效，特制定本制度。
2.润滑工作是设备维护保养工作的重要内容之一，为规范班组设备润滑工作特编制此手册。
3.本手册适用于中国海油大厦工程部。4.附则
4.1 本手册解释权归中国海油大厦项目。
设备润滑管理手册
三、常用润滑剂介绍
润滑剂分为液体润滑剂、气体润滑剂、润滑脂和固体润滑剂。本大厦设备润滑主要涉及液体润滑剂（润滑油）和润滑脂。1． 润滑油分类与特性
在润滑油的实际使用中，国内通常根据其用途的不同，将润滑脂大致分成以下几种：轴承润滑油；
冷冻机润滑油；
车辆润滑油；
真空泵润滑油。2． 润滑脂分类与特性
在润滑脂的实际使用中，国内通常根据其用途的不同，将润滑脂大致分成以下几种：通用润滑脂；
车辆润滑脂；
工业润滑脂；
精密轴承润滑脂。
本大厦润滑设备主要使用壳牌2#锂剂脂和长城牌3#锂剂脂。3． 润滑剂选用依据
润滑剂的选用一般依据设备说明书、设备负荷参数、润滑环境等。
3.1
根据设备技术说明书
国家标准规定，凡需要润滑的设备，出厂时都要对润滑系统及其装置的技术参数、可靠性、润滑剂消耗定额进行检测标定，并附润滑系统说明书。因此，设备的润滑需要了解该说明书对润滑剂使用中的清洁度、理化性和使用性能的允许值提出的技术要求。3.2
根据负荷
依据设备润滑部位承受的负荷大小来确定润滑油脂，是最根本的选油方法。这种方法尤其适用于承受压力、传递动力功能的重负
设备润滑管理手册
防止水分和湿气、盐雾等的侵入。介质环境如化学环境、腐蚀性介质（强酸、碱、盐等）等易于造成润滑油、脂的腐蚀性加大，应选用化学稳定性好的润滑油。
此外，在超真空条件下工作的润滑油品，蒸发度应较低。对于在辐射条件下工作的油品，应有较强的抗辐射性。而在高温易燃条件下工作的系统所使用的介质应选用难燃介质。
设备润滑管理手册
烧时会生成较多的烟灰，机油在活塞和缸套上出现的润滑油膜总是受到燃烧过程中产生的炭黑的影响，烟灰是活塞环区形成沉积物的主要成分之一。其次是燃料的含硫量，即使是高质量的柴油，其典型的含硫量也是汽油的10倍。而渣油型柴油机燃料更是达到了汽油含硫量的100倍以上。在柴油燃烧时，高含硫量会导致活塞环和缸套的腐蚀磨损，硫生成的硫酸也能加速润滑油生成沉淀物。还有是柴油机内的温度。由于增压技术的进步，柴油机的温度比汽油机要高得多。在苛刻条件下，第一环带的温度已高达250~300℃以上。在这样的温度下，大部分油机化合物要受到氧化和分解。尽管借助曲轴箱内油的冷却作用能降低环带的温度，但吸收热量又使曲轴箱温度升高，从而促进润滑油氧化变质。另外，柴油机中较高的添加剂量也是潜在的污染源，这些添加剂除了可改善润滑油的某些性能外，还可干扰发动机的其他使用性能。
上述这些因素以及它们之间的相互作用，将引起柴油机的各种使用问题，如因活塞区沉积物的聚集造成卡环，进而使发动机失灵或造成功率损失，因酸性产物的聚集以及油的氧化和老化，会导致活塞环和缸套的严重磨损，使油耗量升高，缩短柴油机的使用寿命。3.2
柴油机机油的性能要求
1）具有良好的高提清静性（特别是抗高温漆膜性质）；
2）良好的酸中和性；
3）良好的抗磨性和热氧化安定性。
设备润滑管理手册
低分子化合物污染真空系统。3.2
真空泵油的性能要求
1）具有适宜的粘度，在低温下能使真空泵迅速启动，在高温下能具有良好的密封性，在泵内具有较低的温升；
2）油品的饱和蒸汽压要尽量低，在泵的最高工作温度下，仍有足够低的饱和蒸汽压——低于泵铭牌的极限压强；
3）不含有易挥发的轻质的组份，降低使用过程中真空泵的返油率；
4）具有优良的热稳定性与氧化安定性；
5）具有良好的水分离性及抗泡性。
0
设备润滑管理手册
工程部管理手册篇四
工 程 部 手 册
一、目的：
1、明确规范工程部组长的工作职责；
2、规范工程部的各项工作制度与流程，使工程部日常工作有章可循；
3、规范工程管理、员工管理以及供应商管理，确保有效执行与各项管理及营运指标的达成；
4、规范培训与考核。
二、适用范围：
各门店工程部
三、岗位描述
1、岗位描述：
职务名称：工程部组长 直接上级：门店店经理 直接下属：员工（电工）
本职工作：本部门的第一责任人，全权负责本部门的工程管理、员工管理、以及供应商管理，全力促成各项管理与营运指标的达成。
2、人力素质要求:
一、工程部组长:(一)中专以上学历,具有电器或冷冻空调专业。(二)具有电工或空调操作证。
(三)熟悉了解卖场内的机电设备及生鲜设备,并有维修保养工作经验。(四)具有各项卖场设备保养计划能力。(五)具有工程发包议价能力。
(六)具有部门沟通能力及独当一面处理问题之能力。(七)须看懂机电图纸,土建及其它设备的图纸。
二、工程部电工:(一)工程部员工最多3人(包括组长)。
(二)具有电工操作证,电工技术等级在4级以上者1名。
空调、冷冻冷藏专业人员各1名。
管道工、泥水匠、木工1名。
(三)员工年龄一般在35周岁以下(组长年龄可放至40周岁左右)。(四)维修人员以当地应征者为优先考虑。
(五)需具有吃苦耐劳的敬业精神,对工作认真负责,劳动态度积极。(六)在应聘成功后需接受公司安排的训练组程一个月左右。
3、工程部组长主要权力：
3.1.负责本部门员工的出勤管理、奖惩考核与培训任免 3.2.对本部门的各种营运数据有知情权
3.3.对本部门的各种营运与管理报表具有签字审核权
4、工作职责：
1.依照上级领导下达的任务和要求制订工程部的工作计划，并组织实施 2.负责建筑物及场内工程的维修、改建、装修、扩建工作，拟订基建规划和土建计划
3.组织审批工程项目的预算计划，及时了解在建工程进度，提出向施工方付款的计划
4.负责商场超市设备的购置，并提出设备使用保养、维修和添置附件的有关要求
5.协助财务部建立设备账目和卡片，制定相应设备的操作须知和操作规程 6.负责商场超市的水/电/气/梯设备、能源、修建工程以及变电室等各种设施的管理
7.检查本部门员工的出勤状况，合理调度人力，控制本部门的人力成本，协助人力资源部完成本部门员工的培训和考核工作
8.与政府有关职能部门联系，保证商场超市良好的外部环境
9.按照店长的要求和部门经理的工作安排，负责工程改造、扩建等项目的实施 10.负责在建工程工具、用料的管理，指导店内工程施工，控制工程成本 11.组织工程人员定期对店内各项专业设备进行维修和保养 12.执行新进员工培训和辅导，指导相关部门人员机器设备操作训练 13.安排工程部维修人员的工作、排班，并记录考勤 14.完成店长交付的其他工作
四、工作内容：
一、配置工具:
一、公用工具开店前一个月采购到位(附维修开店公用工具一览表一)。
二、个人工具开店前一个月采购到位(附维修开店个人工具一览表二)。
三、个人工具由个人保管,如遗失由个人赔偿。
二、必备资料:
一、土建资料一览表(表三)。
二、机电资料一览表(表四)。
三、其他资料一览表(表五)。
三、设备维护保养:
一、机电设备:(一)配电房设备每年停电(低压)清扫2次,(4月、10月各一次)。(二)配电房各电柜每年检查一次,紧固铜排螺栓。(三)各开关桩头的负载出线螺丝紧固。
(四)每2年变压器、开关、接地做一次电流、电阻绝缘测试。(五)冷冻冷藏系统每月一次的全面检查。
(六)自动人行道除每天保养外,每月2次(1日、15日)的系统检查保养。(七)货梯除每天保养外每月2次(5日、20日)的系统检查保养。
(八)消防水泵每月1次(10日),消防泵手动与自动起动试验,喷淋泵的末端放水喷淋泵自动起动与喷淋泵手动起动。
(九)每月25日对各分电柜内负载的电流测量、桩头紧固,开关导线发热情况的检查,并作好记录对比。
(十)每年3月和11月分别对空调系统进行检查保养。
1、三月份空调的保养工作:(1)清洗水过滤网。(2)冷冻循环水泵检修。(3)冷却循环水泵检修。(4)空调变风量机检修。(5)风网清洗或调换。
(6)管道阀门、压力表、新风、回风检查。(7)空调出风口的检查及调整。2、11月份空调的保养:(1)冷冻水的放空(满水的1/2取水时再补满)。(2)冷却水的放空(放空时先将冷却循环泵开30分钟)。(3)将新风阀门打开。(4)风过滤网保持清洁。(5)清洗空调风管的出风口。
3、监控设备每年11月进行全面保养:(1)探头检查调整。(2)门神的测试。
(3)烟感、温感报警的试验。
4、生鲜设备: 此部分详见生鲜设备三级保养细则。
5、卖场设备:(1)货架每月检查一次,定位是否牢固。(2)货架的油化是否有脱落。
(3)每月1次(月底最后1天)进行油漆脱落修补(由各部门提出油漆脱落点,维修晚上进行修补)。
(4)每月2次(3日、18日)卖场内柱子表面清洁修补(由保结公司清洁,维修修补)。
(5)每月不定期对卖场地砖修补(由维修晚上修补,同时注意养护)。(6)卖场内的补货车、登高车每月2次检查轮子,油漆修补,护栏加固(由各部门提出申请,维修负责修补工作)。
(7)由维修每年1次对卖场内各区域的墙面修补刷白。
七、设备保养合约的制定:
一、自动人行道、货梯、冷冻冷藏、空调、堆高机、烘焙设备的维护保养由总公司统一和厂商谈好的保养内容,再由店内做签呈,按程序盖章。
每次付款务必要凭保养单签字付钱,同时厂商在保养设备期间维修一定要加强监督
检查。
二、分店签约设备:(一)柴油铲车。(二)制冰机。(三)消防监控设备。(四)配电房设备测试(电试)。
三、各店自行保养设备:(一)配电箱(照明电箱、动力电箱)。
(二)水泵房设备(消房泵、喷淋泵、稳压泵、生活水泵、电控箱)。(三)液压车(拖板车)。(四)肉品设备。(五)熟食设备。(六)购物车。
八、维修费用预估与控制:
一、设备保养合约:(一)冷冻冷藏系统每月保养费用的预估。(二)自动人行道每月保养费用的预估。(三)货梯每月保养费用的预估。(四)空调主机每月保养费用的预估。(五)叉车、堆高车每月保养费用的预估。(六)其他设备的每月维修费用的预估。
备注:以上费用在年底前应对下一年的费用作出预估,以便来年费用支出的准确性。
二、水、电、煤、电话维修费用的预估(附表六)。
九、维修人员培训计划表(附表七)。
十、各店维修人员集中培训计划表(附表八)。
十一、工程部日常工作计划
（一）工程部组长每日工作计划
8：30-9：00工作追踪
1）每日上班看维修工作日记，隔夜留下维修工作，或其他异常情况安排处理。2）员工出勤是否正常，工作效率是否良好。3）维修室工作环境、工具零配件堆放是否规范。
9：00-10：30巡视机房
1）配电房各电柜工作是否正常冷冻机房、空调机房、消防泵房、生活水泵房、污水处理池，是否有异常情况，参照各设备系统运转规范。
10：30-11：30工作安排
1）巡视后发现问题及时安排组员解决。
2）紧急状况应及时处理并及时汇报值班经理，调动一切资源尽快解决。3）督导维修人员每日例行工作（设备日常巡视记录，每日工作记录）。
11：30-12：00分批用餐 1）安排早班组员用餐。
2）工程部留组员继续为卖场服务，做到及时报修，及时解决。3）与员工进行工作交流，沟通了解员工工作状况、身体状况。
12：00-13：00教育宣导
1）每天对组员进行服务意识宣导。
2）对维修工作过程中碰到疑难问题大家一起研讨，有利于今后碰到类似情况能及时解决。
3）对组员宣导工作时要动用维修工具，什么地方拿，使用完毕后就放回原处，维修零配件节约使用，不浪费，保持操作间整洁。
13：00-14：30巡视各区域
1）巡视自动梯、货梯、货架、电源线是否外露，卖场灯带、生鲜各组设备运行情况。
2）各区域公共厕所、洗手盆漏水情况。3）广场大型横幅固定绳是否松动。
14：30-16：00与各部协调沟通 1）向经理汇报工作，接受新工作任务。2）向各部门了解设备运行情况。3）与各部门协商设备保养配合事宜。4）与保洁公司沟通卖场清洗打腊区域。
16：00-17：30检查工作
1）交给组员各项维修工作完成情况的检查。2）再次对卖场进行巡视，安排好晚上的工作内容。
3）并宣导下班前必须到各机房检查开关是否关闭，检查各操作间电加热器是否关闭，等等。
（二）工程部组长每周工作计划
周一
1）统计一周维修员工考勤记录,上报客服助理。2）布置一周维修工作。
3）参加经理部门会议汇报上周工作完成情况及本周工作安排。
周二
1）清洁各区域饮水机过滤器并记录。（附二级保养记录表）。2）各区厕所水箱配件,洗手盆龙头进行保养。
周三
堆高机,液压车,铲车进行保养并记录（附设备固定日期一、二级保养记录表）。
周四
1）对广场大型高炮灯箱,路灯进行保养,并记录（附二级保养记录表）。2）对污水系统,化粪池进行清理垃圾并记录（附二级保养记录表）。周五
1）对生鲜各组下水地漏挡网进行检查，疏通下水道并记录。2）检查各操作间设备,易损件运行情况。
周六
规划新增维修项目计划,材料申购,确定维修时间,呈报店经理审核。
周日
1）一周维修零配件费用统计，上报经理。2）跟踪本周维修工作完成情况。
（三）工程部组长每月工作计划 每月3日、18日
卖场空调过滤网清洗,办公区风机盘管过滤网清洗二级保养。第一周周一 第三周周一 食品部
食品部冷柜、冷藏高柜一级、二级保养（附保养内容）。
第二周周一 第四周周一 生鲜部
生鲜部冷柜、冷藏高柜一级、二级保养（附保养内容）。
第二周周一 第四周周一 日配组
日配冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。
第一周周一 第三周周一 肉品组
肉品冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。
第二周周一 第四周周一 水产组
水产冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。
第二周周四 第四周周四 烘焙组
烘焙冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。
第一周周四 第三周周四 熟食组
熟食冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。每月7日、23日
生鲜部熟食组设备二级保养:熟食展示柜,烤鸡炉,油炸炉,煤气炉,蒸炉,塑封手包机（附保 养内容）。
每月8日、24日
生鲜部肉品组设备二级保养:砍排机,摇肉机,锯骨机,塑封手包机（附保养内容）。
每月9日、26日
生鲜部烘焙组设备二级保养:旋转炉,层烤炉,醒发箱,分割搓园机,压面机,整形机,搅拌机, 却片机（附保养内容）。
每月9日
测试消防系统设备。防火卷帘门、高温排烟机、消防泵、喷淋泵、烟感、温感测试，末端
放水测试报警系统。
每月10日、20日
百货视听机,蔬果喷雾机,灯具(卖场照明)二级保养。
每月12日
广播系统,投币电话,交换机,二级保养（附保养内容）。
每月15日、30日
生鲜部各组操作间塑封手包机二级保养（附保养内容）。
每月16日
卖场补货车,登高车二级保养（附保养内容）。
每月17日、30日
休闲吧设备二级保养（附保养内容）。
每月20日
对店内设备定期检查事项,各项费用统计汇总上报总公司营运处。
每月22日
电力系统备用发电机组运行试验,确保应急设备正常。
每月25日
计划下月维修工作内容,人力运用安排。
每月28日
顾客购物车,平板车二级保养（附保养内容）。
每月29日
对店内水、电、煤、电话费、维修费用进行统计上报店经理。每月30日
电力系统测试联络柜自动,手动切换（附操作细则）。
备注
厂商每次三级保养必须有维修到场,监督并签字确认。（附月度设备二级保养计划表及完成记录表）
（四）工程部组长每季工作计划 1.4.7.10月2日
一、除高低压配电房以外,配电柜测量负载电流与开关额定电流的匹配。
二、负载电流与电缆匹配。
三、相电流平衡测试。
四、配电桥架封堵检查。
五、绝缘检测,灰尘清扫。
六、配电房通风设备检查保养。
2.5.8.11月2日
一、卖场墙面修补粉刷。
二、停车场车道油漆。
三、停放自行车护栏紧固螺丝,墙面修补油漆。
四、办公区墙面修补油漆。
五、外墙面砖修补调换。
3.6.9.12月2日
一、上排水供水系统,水泵控制系统,阀球,接口无漏水。
二、生活水箱蓄水池清洗。
三、各区厕所排污总管疏通。
四、各区隔油池清理沉淀物。
五、各生鲜操作间下水管疏通。
（五）工程部组长每年工作计划 1月15日 6月15日
每年二次安排维修对高低压配电系统停电保养(参照营运规范保养细则)。
3月
联系厂商对空调系统进行保养(空调主机,冷冻,冷却塔,管道)。
3月1日
维修对空调过滤网每年更换一次,冷冻,冷却泵,水过滤器进行清洗,冷冻管保温纸加固保护, 冷却塔结水盘清洗,进水阀检查加油保护。6月
室外高炮广告灯箱联系厂商进行保养。
9月
消防系统泵铺保养测量绝缘电阻,消防喷淋管油漆.电源控制箱桩头紧固,双电源切换。
10月
联系厂商对店内设备维保合约续约,合约由分店送总公司营运处统一与维保厂商洽谈费用。
10月
对店内今年水，电，煤，电话，维修,定保费用进行统计，拟定明年各项费用预估,确保卖
场内外正常运行情况下,怎样降低明年费用计划。
12月
安排厂商对有合约维保设备进行保养（自动梯、货梯、冷冻系统、搬运设备、生鲜部 分设备等）。
12月
店内特殊设备,联系相关设备厂商进行自检后,通知安全监督局进行年检(高压配电层设备
电试,自动扶梯,货梯,铲车)。
公司庆,店庆,春节,五一节,国庆节对各设备易损件进行检查,调换,调整, 设备故障, 常用零配件申购备用。
四、使用表单：
一、月度设备二级保养计划表
二、分店每月、季、年设备二级保养完成情况记录表
三、厂商每月、年二、三级保养完成情况记录表
减少
工程部管理手册篇五
酒店工程部管理手册
工
程
部
目录：
1、概述及组织结构图-----------------1
2、岗位职责及素质要求---------------2
3、规章制度-------------------------12
4、工作流程及标准-------------------15
工程部概述及组织机构
一、部门概述：
现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直接创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。
岗位职责及素质要求
一、办公室：
工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。
工程经理：
上级：酒店总经理
下级：各专业工程师、工程部文员及部属员工
岗位职责：
1）2）3）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；
制定工程部工作计划，报副总经理审批后执行；
参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；
4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；
5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；
6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。素质要求：
基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。
自然条件：男性，40岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。
外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。
特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。
工程部领班：
上级：工程经理
下级：工程部所属员工
岗位职责：
1）执行工程经理指令，协助工程经理工作。当工程经理不在时代理行使经理职权。
2）主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。3）检查督导各专业组的日常工作，并检查其完成的工作质量。4）组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和总结。5）与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。
6）组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，关心员工生活。
7）组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。8）完成上级指派的各种临时任务。
素质要求：
1）基本素质：具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调上、下级与各部门的关系，有较强的组织管理能力。
2）自然条件：男性，35岁以上，工程技术，受过酒店管理培训，具有工程师以上的职称。3）能阅读工程技术资料。
4）工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。5）特殊要求：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中1~2个专业的特长。值班工程师：
上级：工程部经理
下级：各相应专业领班、维修技工
岗位职责：
1）代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决措施；
2）负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，督导各种维修工作的具体落实；
3）掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决；
4）作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要；
5）解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或
重大维修要亲临现场指导。
素质要求：
1）基本素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。2）自然条件：身体健康，无缺陷，年龄30岁以上。
3）文化程度：工程技术大专以上或同等学历，接受过酒店工程技术管理的培训教育，具有工程师职称。4）外语水平：英语四级。
5）工作经验：有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保养及管理经验，对工程各环节，尤其是1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。6）特殊要求：无。
工程部文员：
岗位职责：
1）受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作；
2）参加部门工作会议，兼做好会议记录与整理工作。负责起草部门工作报告、总结等文件；
3）协助部门经理接待和处理有关的客人和事情，谈话和气、热情、礼貌；
4）负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格；
5）负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门经理审阅；
6）负责本部门员工每月出勤的查核，负责每月发放和办理本部人员的工资及各项福利、奖惩事项；
素质要求：
1）办事严谨，快捷高效，保守秘密。
2）自然条件：22岁以上男性，身高1.70米以上，五官端正，情绪稳定。
3）文化程度：工程或计算机大专以上。4）外语水平：
5）工作经验：在外资企业或高星级酒店工作二年以上。具有工程技术方面的一般性的知识。了解工程部在酒店的地位和作用，熟识办公室日常业务，设备分档，能熟练使用电脑。值班领班：
上级：值班工程师
下级：值班电工，水暖工
岗位职责：
1）协助值班工程师做好变、配电设备的运行和管理工作，确保变、配电设备安全、正常运行及有关技改工作。
2）认真执行设备巡查制度，维修保养制度，督促检查各班次运行
记录，发现异常及时报告。
3）根据值班工程师的指令和维修保养计划，带领电工对所辖设备实施维修和保养。
4）及时向值班工程师提出所需零配件清单，做好班组考勤登记和上报工作。
5）配合经理抓好安全生产教育工作。素质要求：
1）基本素质：工作认真踏实、肯干，有团结协作精神。2）自然条件：身体健康，无缺陷，男性，26岁以上。3）文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。
4）工作经验：四年以上变配电设备系统管理运行经历，有二年酒店工作经历。
5）特殊要求：有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。
维修领班：
上级：值班工程师
下级：维修员工
岗位职责：
1）协助值班工程师，做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。
2）带领和督导员工严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，并做好值班记录。
3）负责申报常用的材料与备件，做好班内考勤登记和上报工作。素质要求：
1）基本素质：工作认真踏实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精神。
2）自然条件：身体健康、无缺陷，男性，26岁以上。3）文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。4）工作经验：四年电气维修经验，有二年酒店工作经历。5）特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。
维修电工：
上级：维修领班
下级：无
岗位职责：
1）服从领班的工作安排，保证按质按量按时完成任务。2）严格按照操作规程、安全规程操作，确保所辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。
3）严格遵守岗位责任制和交接班制度。素质要求：
1）基本素质：工作认真负责，积极肯干。
2）自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄20岁以上。
3）文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。
4）工作经验：二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。5）特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。
弱电领班：
上级：值班工程师
下级：弱电员工 岗位职责：
1）协助值班工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、床头集控板、电脑门锁等弱电专业工作。
2）严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进行开机、巡视，确保酒店弱电项目能正常安全运作及安全生产。
3）根据各种会议宴会的要求，安排做好灯光、音响的准备工作。素质要求：
1）2）3）4）基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。自然条件：身体健康，无缺陷，年龄28岁以上。文化程度：大学专科以上或同等学历。
工作经验：具有五年弱电专业管理、维修经验，其中弱电专业中有1~2项专长，有三年以上酒店工作经历。
弱电工：
上级：弱电领班
下级：无 岗位职责：
1）服从领班安排，做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工作。2）接受值班工程师维修指令，迅速到故障点排除故障，保障弱电专业所辖功能能正常运作。3）对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、音响正常。4）严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。
素质要求：
1）2）3）4）基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，年龄在21岁以上。
文化程度：技校以上学历，受过1~2项弱电专业培训。工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握1~2项专业，有一年酒店工作经历。
水暖工：
上级：值班工程师
下级：无 岗位职责：
1）服从领班工作安排，按质按量完成每项工作。
2）3）接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修。执行巡查制度，按有关规定巡检给排水系统，发现问题及时汇报。4）严格按有关操作规程、安全规程操作。
素质要求：（与机修工同）
交接班制度
1． 接班人员必须提前15分钟到达工作岗位接班，并对设备、工具、器材、配件进行详细的清点检查。2． 交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应向领导汇报处理。3． 接班人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领
导汇报处理。4． 设备处于故障时，接班人应会同交班人积极处理，直到故障处理完毕或经领导同意后方可交班离开工作岗位。5． 值班人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详细事项记入值班簿内。双方签名以示正式交接班。6． 交接班时必须做到“四交”、“三不接”。
四交：1）交设备运行情况及值班记录。
2）交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。
3）交安全措施。
4）交上级指示及应注意事项。三不接：1）交班人不在工作岗位不接。
2）情况不明、记录不全不接。
3）清洁卫生不搞好不接。
卫生制度
1.各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生，工作完后立即做现场清扫工作。
2.每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决。3.地面不得有积水、油污、杂物；
工具、用具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆。
4.工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁。
5.每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交班时作好卫生的交接工作，并互相监督，作好记录。
机房出入制度
1.机房直接担负酒店正常运作重任，为确保机房能安全、优质、高效运作，一律谢绝参观。非当值人员，严禁入内。
2.可以进入机房者为酒店级领导、、工程总监、工程部经理、主管工
程师、领班和当值的工程部人员。当值的酒店质检组人员、当值的有需要的保安部人员。除此之外的人员一律不得随意进入。3.需要进入机房参观或外单位的检修者，必须经总经办同意或工程总监同意，办理手续后并由主管工程师以上陪同方可入内。参观时必须听从指挥，禁止乱摸乱动，禁止拍照录像。
4.当值人员要随时提高警惕，遵守纪律，严格执行制度，阻止无关人员进入机房
5.全体员工要自觉遵守，并相互监督，如有违者，当值人员有权制止，如不听劝阻者，将根据情节轻重分别予以严肃处理。
6.注：机房包括：高低压配电房、发电机房、电话机房、电梯机房、光端机房、电脑房、广播电视机房、ups房、泵房、锅炉房、冷热水池、油库、气库。
安全、防火制度
1.当值人员应坚守岗位，严格按操作规程和安全规程操作，杜绝一切意外事故发生。
2.严格执行机房出入制度、设备巡检制度，确保机房设备及线路安全运行。
3.执行定期安检制度，定期组织有关部门人员对所辖范围进行安全检查，如发现不安全因素，及时进行整改。
4.各机房的门匙不得随意借出和配制，无人值班时的门窗必须关好、上锁。
5.工作场所禁止吸烟，维修中使用易燃易挥发材料，应特别小心，应尽量在通风透气和无杂物无火苗的地点使用。
6.酒店内需动火作业时，必须在保安部办理动火工作票，并做好安全、防卫措施后方能动火施工。
7.班组内易燃易挥发液体应放置在稳妥清凉的地方，存量在1kg以下。
8.不得随意挪动、使用消防器材或消防设施，如发现有消防设施损坏或泄漏应及时报告。消防设施应随时保持良好状态。9.发现火警或事故苗头，第一时间应马上向消防控制中心和工程部值班室报告，并协同专业人员一起扑灭火灾。
10.一旦酒店有火警发生，工程部应保证消防灭火设施正常运行。并组织对重要设备物资的保护和疏散工作。
工程部工作流程及制度
一、日常报修工作程序及要求：
报修单是工程部进行维修工作的依据，报修单一式三联由报修部门填写，其标准程序为：1、2、3、4、服务员发现设备故障或缺陷报领班；
领班填写报修单；
报修单由主管签名后送工程部值班室；
工程部值班工程师在报修单签名以示收悉。
第一联由报修部门取回存档备查；
第二联由工程部领料；
第三联交维修人员，维修后留工程部存档备案。
要求：报修单要求填写清楚，字迹清晰，故障的地点、部位、时间准确。
二、电话报修工作程序及要求：
电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为：1、2、3、4、5、要求：
1、电话报修人员口齿清晰，准确讲出现象地点；
2、值班工程师不接受匿名报修电话；
不接受普通员工级人员报修电话（报警例外）。
三、日常维修程序及要求：
日常维修是指一般性的修理，其任务由值班工程师派值班维修工去完成。
服务员发现设备故障或缺陷报领班；
领班电话通知工程部值班室；
领班应先报姓名、职务，后报故障现象、地点；
值班工程师据报后记录在案，并派出维修人员；
事后报修部门必须补办报修单手续。
其标准程序为：1、2、3、4、维修工上班后或维修回来后应在岗待命；
值班工程师根据领导指示和维修单派工；
维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往；
有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员引入，不得自行进入；
5、处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。
6、7、故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物。故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程部值班工程师存档备案；
8、如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工程向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。
四、特别抢修工作程序及要求：
特别抢修为：已有客人入住的房间、vip房正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起客人和酒店设备有较大影响的故障项目。其标准程序为：
1、2、由值班工程师或工程部经理发出维修指令；
维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作；
）
3、4、面客的场所必须由服务员引入；
维修完后必须清理现场，面客场所必须向客人致歉后才能离出；
5、暂不能处理的故障应报值班工程师，由值班工程师向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施；
6、五、重大事故处理程序：
对酒店产生重大影响或对人身安全有严重威胁的事故称为重大事故。
其标准处理程序为：
1、值班工程师接到重大事故报告后必须立刻做：
根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、值班工程师要求报修部门补办报修单手续。
1）
气。2）3）
2、立刻派出主管工程师、维修人员到现场处理；
立刻通知工程总监、工程部经理、消防保安部值班室。
处理重大事故必须由在场的酒店经理或工程总监任总指挥，协调各部门的关系。工程部经理或主管工程师任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。
3、故障处理完毕后，值班工程师应对此作详细的记录并归档交总经办。
4、由现场指挥工程师填写事故分析报告，报告由工程总监审阅签名后报酒店总经理。
5、事故分析报告内容为：
事故原因 事故状况及影响；
处理方法；
预防措施；
对责任者奖惩意见。1）2）3）4）5）
6、由工程总监召开事故分析会，内容有“四不放过”原则：
事故原因未明不放过；
事故处理未彻底不放过；
预防措施、整改措施未落实不放过；
当事人和有关人员未受到教育不放过。1）2）3）4）
六、vip接待标准程序及要求：
所有的vip接待，均直接影响酒店的社会和经济效益，做好vip接待，保证vip活动的顺利进行，是工程部的重要任务。其标准程序为：
1、工程部根据vip接待要求开会研究，制定vip接待方案。（包括应急方案）
2、按酒店或市销部要求和方案，提前一天做好所有的接待的准备，包括水、电、灯、音响、场地、设施等。
3、工程部经理和主管工程师必须亲自全面检查，并征求vip活动的筹备人员意见，务求满足客人的一切要求。
4、vip活动期间，凡涉及活动范围的水、电、音响、电梯、冷气均指派专人跟班，确保活动顺利进行。
5、vip活动期间，工程部经理、有关主管工程师亲自巡视，工程部派出充裕的人员值班，以保证有紧急维修时有足够的人力。
6、vip活动结束后，由工程部经理写vip活动接待的总结报告，呈交工程总监和酒店总经理。
维修电工安全操作规程
一、当值时必须穿着工衣和绝缘鞋，需要时还要戴手套和防护镜。
二、停电检修时必须在停电的开关处挂“停电检修、禁止合闸”指示牌。在潮湿、高空和不能停电的地方检修时，必须两人以上（1人操作，1人监护）。
三、高压检修或重大检修必须执行“二票”（工作票、操作票）制度，并做好安全作业的四个技术措施（停电、验电、接地、挂牌和遮拦）。
四、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。
五、酒店内动用气割、电焊时，必须办动火工作票，在消防部门的配合下，做好防护措施，才能动火。
六、在液化气站、油库内检修，必须有该处的人员在一起，并切实做好防护措施才能动工，最好停电检修。
七、开合开关时，尽量使用电箱的箱外手柄或电气按钮操作。
八、机电设备上的接零接地保护，不得随意切断或不予驳接。
九、每次维修完毕后，必须清理和清洁现场。
电梯安全操作规程
一、禁止无关人员进入机房或维修现场。
二、工作时必须穿戴工服、绝缘鞋。
三、电梯检修保养时，应在首层和顶层放置“电梯维修暂停使用”告示牌。停电作业时必须在开关处挂“停电检修禁止合闸”告示牌。
四、手动盘车时必须切断总电源。
五、有人在坑底、井道中作业维修时，轿厢绝对不能开动，并不得在井道内上、下立体作业。
六、禁止维修人员一只脚在厢顶，一只脚在井道固定站立操作。禁止维修人员在层门口探身到轿厢内和厢顶上操作。
七、维修时不得擅改线路，必要时须向主管工程师或主管领导报告，同意后才能改动，并应保存更改记录并归档。
八、禁止维修人员用手拉、吊井道电梯电缆。
九、检修未完，维修人员要离开时，必须关闭所有厅门，关不上门
的要设置明显障碍物，并切断总电源。
十、检修保养完毕后，必须将所有开关恢复到正常状态，清理现场摘除告示牌，送电试运行正常后才能交付使用。
十一、电梯的维修、保养应填写记录。
公共广播与闭路监控管理制度
一、广播与监控系统由工程部弱电组负责维护和保养，由消防保安部使用，双方均应按规程进行操作、维护和保养。
二、广播与监控系统的日常保养如清洁环境卫生、值班记录等由消防保安负责。
三、广播与监控系统的维护、修理由工程部负责，主要为：
1、日检：日常修理，随叫随到。
2、周检：每周一次（周二）。
1）检查系统运行状况。2）检查运行记录。3）检查监控图像。4）对设备进行清洁。
3、半年检：每6个月一次（6月、12月）。
1）做周检的内容。2）清洗、调整录像机磁头。3）开机器盖，清洁设备积尘。
4）查看各房间、通道的喇叭（抽检）。5）调整摄像头位置、焦距等。每次检查均应记录。
电脑门锁、床头集控管理制度
一、当值人员必须保持每班有足够的备件。
1、电脑门锁二套。
2、床头集控五套。
3、门锁电池十套。
二、制定门锁电池更换表，与客房配合，及时更换电量不足的电池，以免电池液流出腐蚀电路板。每次更换电池要作记录。
三、每周周一检查一次ic卡制卡机。
四、床头集控每周抽查一次，当换季或天气变动大时，要调整温度参数。
五、助指导客房服务员调整电视节目频道。
值班电工安全规程
一、当班前8小时不能喝酒和有兴奋或镇静的药品，保持精神饱满、情绪稳定。
二、所有的操作、检修必须严格按“二票”（工作票、操作票）制度和停电操作的四个技术措施执行，如需动火的还要办理动火工作票。
三、重大的操作、检修和不能停电的带电作业必须有监护人、操作人二人以上才能操作。
四、当值人员当值期间必须穿戴完好的劳动防护用品，如绝缘鞋长袖的工作衣裤。高压操作时还必须穿上专用的绝缘套鞋、绝缘手套，使用绝缘棒。
五、所有的绝缘工具（如鞋、手套、棒）、绝缘仪器（如高压试电笔、摇表）必须是检定合格品，并定期送检。
六、定期参加安规学习和专业业务学习，提高安全意识。
值班电工巡检与操作制度
一、值班电工必须坚守岗位，不得擅自离岗。
二、正常状况下，发电机房每班检查一次；
高压配电房每2小时巡检一次；
低压配电房、水泵房每1小时巡检一次。
三、巡查时必须认真、积极，做到望（看设备外观、仪表状况）、闻（嗅电机、变压器气味）、听（听设备运行声响）、摸（检查设备表面温度、震动）。
四、按记录本规定做好运行记录，对重大的倒闸、停电、检修操作和运行中发现的问题都必须按时、事、人清楚记录。
五、停电时应逐级从负荷侧开始停，送电时应逐级从电源侧开始送。
六、当值时应迅速、正确地执行值班工程师或主管领导的指令，如有疑义，应向发令人提出，如发令人坚持指令，应立刻执行。
七、当值时如发现设备有异常，须向值班工程师或主管领导报告。十分紧急情况下，可先采取导断措施，然后马上报告，并应协助维修人员检修。
八、按交接班制度，做好交接班工作才能上班或下班。
电梯巡检、保养制度
一、日检内容：每天一次对每部电梯做如下巡检。
1、电梯运行是否正常，有否异常声音，厢内楼层指示、呼叫按钮是否正常。
2、门的开闭是否灵活，有无异响；
门的安全开关（触板、光电保护）是否正常。
3、厅门地坎、轿厢门地坎是否有杂物。
4、机房曳引、电机转动是否正常，有无非正常的振动、声响、温升和异味。
5、制动器的间隙有否过大或不均匀；
制动线圈是否过热，制动瓦是否有偏移。
6、机房控制屏内各电器元件、电路板、指示灯是否正常。
7、机房内对讲机、消防器材、照明、空调是否完好、正常。
8、机房内附件、配件、指示牌是否齐全。
二、周检内容：每周（周六）一次对每台电机作如下巡检：
1、完成日检内容。
2、检查机房曳引电机润滑油油位。
3、坑底张紧轮、张力是否正常，各安全开关动作是否灵敏。
4、坑底有无积水、杂物，井道灯、底坑灯是否正常。
三、当电梯故障刚修好、电梯运行状况不稳定或有vip客人，到相关的电梯要多重复1~2次日检内容。
四、巡检中发现问题应及时处理或通知专业公司前来维修，并应报告值班工程师。
五、此制度只适用于电梯已由专业公司全面保养的情况下使用。
工程部奖惩条例
为了加强本部门的管理工作，使本部工作纳入酒店管理的正轨，在遵守酒店《员工手册》条款的前提下，针对工程部的工作，特补充以下条例：
一、轻微过失（5-10分/每次）：
1、做与当班无关的事情；
2、当班时未将发生的问题或异常情况向主管上级汇报；
3、外出办事不打招呼、有事不请假的在半天以内；
4、被上司和其他部门投诉者，且情况属实的。
二、一般过失（10-50分/每次）：
1、擅离职守、当班睡觉或工作怠慢、拖延时间的；
2、不服从工作安排、不与他人合作的；
3、违反操作程序，造成一定的事故隐患者；
4、在同事之间挑拨离间；
散布不团结言论、吵架、谩骂者；
5、被其他部门严重投诉且属实的；
三、较重过失（50-100分/次）：
1、向施工单位泄露公司重大消息者；
2、发表有损公司信誉、形象的言词者；
四、严重过失（建议解雇）：
1、行为不检点或做出不道德行为；
2、泄露公司高度机密；
3、履教不改，犯错误达三次以上者。
奖励：每次奖励根据《员工手册》规定或《总经理奖励基金》规定执行。
1、本部将依据员工完成工作量情况，对工作的负责态度以及具体表现对其酌情奖励。
2、对发现重大事故隐患及时上报解决的，我部将予以奖励并上报总经理。
4、对通过技改使运行成本降低的，我部将予以奖励。